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品のよい、やさしいおだしです。私は、高野豆腐の、含め煮など、魚のだしを使いたくない時限定で、使用します。
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とても、質のよい一味です。癖がなく、辛みがしっかりしています。
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甘さは、確かに控えめです。出し味が、もう少し、効いていてほしいかな？
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麦味噌に比べると、さっっぱりした美味しさです。麦味噌、米味噌を、使い分けしています。
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濃厚ですが、しょっぱくないので、美味しいお味噌汁になります。癖になる味です。野菜の味噌炒めなどは、合わせ味噌や、米味噌にして使い分けします。
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蜂蜜をまぜて、トーストに塗って食べると、とても美味しいです。癖がなく、でも濃厚で、飽きない味です。
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すぐに、ぬか漬けができます。ただ、最初の野菜は、くず野菜で、試し漬けにした方が、美味しいです。
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美味しい高菜です。そのままでもいいですが、チャーハンにするととても美味しいです。
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しっかりしたゴマの味です。ゴマ和えはもちろん、トーストに塗っても美味しいです。安心して使えます。
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お酢は、やさしいですが、その分、ちょっと味に締まりが足りない感じも・・・。具も少ない感じです。
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