マクロビオティックレシピvol-190★大豆のハムを使ったジャーマンポテト風
2022.07.14
今回、大豆のハムと野菜BOXを使用して、ジャーマンポテト風にアレンジした簡単レシピをご紹介します。お子様がいらっしゃる場合には粒マスタード量を減らしてください。おつまみにもおかずにもなる1品です！
【材料】2人前
じゃがいも
（▶vegebox-1：有機じゃがいも）
（▶vegebox-1：有機じゃがいも）
338g→285ｇ（皮を剥いた状態）
80g
大豆のハム
（▶大豆のハム）
（▶大豆のハム）
65g
ブラウンマッシュルーム
40g
オリーブオイル
8g（炒め用）
オリーブオイル
6g（調味料用）
ハーブソルト
（▶有機ハーブソルト）
（▶有機ハーブソルト）
2g
粒マスタード
（▶オーガニック粒マスタード）
（▶オーガニック粒マスタード）
12g
【作り方】
1
じゃがいもはよく洗い、皮を剥く。大きいじゃがいもは6等分、小さなじゃがいもは4等分にカットする。お皿に移し、電子レンジで竹串がスッと通る位まで加熱する。加熱しすぎると、じゃがいもの水分が抜けてしまうので、要注意。
2
玉葱はくし形切りにする。
3
ブラウンマッシュルームは土をよく取り、4等分か6等分に切る。大豆ミートは1ｃｍ厚さに切り、1ｃｍ幅に切る。端はそのままで真ん中辺りは半分にカットする。
4
小皿にオリーブオイル（調味料用）・ハーブソルト・粒マスタードを入れて、よく混ぜる。
5
熱したフライパンにオリーブオイル（炒め用）を敷き、玉葱を軽くほぐして炒める。透明になり始めたら、大豆のハムとブラウンマッシュルームを入れて、更に炒める。
6
大豆のハムがこんがりいい色になり始めたら、レンジ加熱したじゃがいもを加え、じゃがいもが軽く焼き色が付く程度まで更に炒める。最後に④の調味料を入れて、軽く炒め絡めて完成！
