マクロビオティックレシピvol-182★米粉とアーモンドミルクでビスコッティー
2022.05.13
今回は米粉と市販のアーモンドミルクを使用したビスコッティーをご紹介します。今回はアーモンド・くるみ・レーズンを入れていますが、ご自宅にあるナッツやドライフルーツ、チョコチップなどで代用しても美味しくいただけます！またこのレシピはナッツ類がたっぷり入っていますので、もし切りにくい様でしたら、もう少しナッツを減らしても大丈夫です。珈琲や紅茶と一緒に召し上がってください！
【材料】10本分（11×16×1.5cm 1枚分）
【作り方】
1
くるみやアーモンドは適度な大きさにカットしておく。
2
ボールに米粉・アーモンドパウダー・やし糖・アーモンドミルクを入れてよく混ぜる。よく混ざったら、①とレーズンを入れて、再度混ぜる。
3
バットなどにクッキングシートを敷き、そこに②の生地をのせ、ラップをかける。ラップの上から手で生地を押し、空気を抜きながら、お好みの大きさにしていく。（レシピは11×16×1.5cm）。お好みの大きさになったら、冷蔵庫で1時間ほど寝かす。
4
180℃に予熱したオーブンで20分ほど焼き、粗熱が取れたら包丁でカットする。（レシピは1.5cm幅）。
カットしたら、クッキングシートに切断面を上か下にして再度160℃のオーブンで20分ほど焼いて出来上がり！
