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【凍み豆腐・有機大豆使用 6枚入(ムソー)】 歯応え・弾力感が違います。重曹不使用の満足
【凍み豆腐・有機大豆使用 6枚入(ムソー)】 歯応え・弾力感が違います。重曹不使用の満足
  • ムソー

凍み豆腐・有機大豆使用 6枚入(ムソー)

商品番号 ms21622
¥ 464 税込
会員価格 ¥ 450 税込
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商品詳細

膨柔剤不使用の凍み豆腐 たった一切れでお豆腐4丁半分の栄養価

  • 「有機大豆使用・凍み豆腐 6枚入(ムソー)」は、国内産有機丸大豆と、凝固剤には「にがり」を使用し、通常の半分の厚みに手間と時間を惜しまずに作った凍り豆腐です。
  • 凍み豆腐は、植物性蛋白質を豊富に含む大豆タンパク食品ですので、お肉のかわりなどにもお使いいただける栄養食品です。

歯応え・弾力感が断然違います

  • 膨張剤(重曹)などは使用していませんので、戻してもあまり大きくなりませんが、その分、昔のままの風味と食感をお楽しみいただける逸品です。



有機大豆使用・凍み豆腐 6枚入(ムソー)


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  • 膨軟加工をしておりませんので、調理の前にたっぷりの熱湯に十分浸すか、お湯で煮こんで戻してください。
  • 重曹を溶かしたお湯に浸すと、より柔らかく戻ります。(目安:60度前後のお湯500mlに対し、重曹2~3g程度。
  • 戻した凍み豆腐を両手で挟んで押すようにして水気を絞ってから、味付けの終わっただし汁に入れて調理してください。
  • 含め煮に・・・だし汁にみりん・砂糖・醤油などの調味料を加えて煮立て、戻して水気を切った凍み豆腐を入れて煮含めます。
  • 含め煮の汁気を切って、巻き寿司やちらし寿司の具に。
  • 戻して水気を切った凍み豆腐を一口大に切って含め煮にし、溶き卵を加えて卵とじに。

内容量 56g(6枚入り)
栄養成分(100gあたり) エネルギー・・・・・496kcal
タンパク質・・・・・46.4g
脂質・・・・・・・・28.6g
炭水化物・・・・・・13.3g
ナトリウム・・・・・14mg
カルシウム・・・・・580mg
原材料 大豆(有機・遺伝子組み換えでない)、豆腐用凝固剤(塩化マグネシウム)
賞味期間 開封前:6ヶ月