お料理の味をひきたてる素材原料だからこそ　安心・安全にこだわって

• 「国内産有機片栗粉（ムソー：200g）」は、北海道の有機じゃがいものみを原料に、伝統製法（さらし澱粉製法）にこだわって作られた片栗粉です。
• 遺伝子組み換え原料は一切使用していません。

ワンポイント！馬鈴薯澱粉（片栗粉）の特徴

• 中華料理などで、「とろみ付け」によく使われる片栗粉ですが、これには、澱粉に加熱によって水を含んで糊化（こか）するという性質があるからです。
• 更に、その「とろみ」には、魚や肉などの旨味や栄養を、お料理の中に閉じ込めるといった性質があり、そのためお料理の下味付け段階で、材料にまぶすことでも使われます。この性質を利用したお料理には、揚げ物では竜田揚げ、煮物では冶部煮などが代表的なものになります。
• 本製品、【馬鈴薯澱粉（片栗粉）】の特徴としては、比較的低温で糊化すること、そして粘度（とろみ具合）が強いので、お料理の水分がしっとりとし、また透明度の高いお料理作りができる点があげられます。