■本場イタリア産のＥＵオーガニック認定、並びに有機ＪＡＳ認定の有機スパゲッティです。
■有機古代小麦のセモリナ挽き（粗挽きを）に外皮（ふすま）をバランスよく含ませ伝統的なブロンズ製金型で製麺、長時間かけて低温乾燥しました。
■有機栽培古代小麦ならではの、モチモチとした食感とナッツのようなほのかな甘さが特長。
■太さ１．８ｍｍ。ゆで時間８分。