■雑穀の里、岩手県で丹精込めて栽培されたアマランサスです。
■中南米原産のヒユ科の穀物で、古代アステカやインカ帝国でも大切な主食として栽培されました。
■種皮が柔らかく、精白せずに全粒で食べることができるため、近年その栄養価が注目されています。
■お米と炊き合わせたり、お好みの固さにゆでてサラダやスープの具材としても美味しくお召し上がりいただけます。