玄米こうじは深いコクの味と香りが特徴。白米のこうじに比べ、ビタミンや食物繊維を豊富。さらにマグネシウムなどのミネラルも多く含まれおり、健康維持に必要な栄養素のほとんどを摂取することができます。
また乾燥こうじは雑菌に強く自己発酵も抑えることが可能なので、長期保存することができます。ぜひ玄米味噌や甘酒、塩こうじを手作りして、普段のお料理をより一層おいしくお楽しみください。

■玄米こうじならではの香りとコク
■少量で使い切りやすいサイズ