『丸大豆』とは

なぜか【丸大豆】は、商品名だったり、規格品の名称だったり、品種名だと思っている方が多いんです。
でも、実は【丸大豆】って、大豆を乾燥しただけのものなんです。
では、どうしてそんなに【丸大豆、丸大豆】って言うのか・・・
それは、丸大豆を使うということは、すなわち『手間と時間をかけている』ということになるんです。
市販されているお味噌や、お醤油の中には、この丸大豆ではなく、
脱脂加工大豆、つまり大豆油を搾った後のフレーク状の絞りカスを使っているものが多いんですね。

ご安心を！本品は、丸ごとそのまま『丸大豆』を使用

有機栽培の丸大豆のみを大豆麹として使っています。
1回はご賞味いただく価値がありそうです。

『生』ものだから、あらゆるものが生きてます

酵母・乳酸菌・酵素などは生きたままの生詰めです。