今回、「Good　for Vegans トマトコロッケ」を使用して、オリーブに詰めてコロッケにしたアレンジレシピ2品をご紹介します。イタリア料理では、豚挽肉にチーズ・ハーブ・スパイスなどを混ぜて、オリーブに詰めてコロッケにした料理があります。それをヒントに、小さなオリーブを使って手軽につまめるおつまみ仕立てにしました！2つ目は、具材に植物由来のチーズを混ぜ込み、ズッキーニでサンドしたコロッケです。オリーブはご家庭にあるもので大丈夫です。大粒で種付きの場合には、種を取ってください。