優しい甘みと香りがします。これを食べ慣れると、膨張剤入のものが、スポンジみたいで、「うそもの」みたいにかんじてしまいます。家に常備しておくと便利。

高野豆腐の中ではこれが一番好き。これでカツを作ると分厚いカツができます。