マクロビオティックレシピvol-187★ルッコラとベビーリーフ、オレンジのサラダ
2022.07.12
野菜BOX彩りセットと果物を使った、シンプルサラダです。今回オレンジを使いましたが、グレープフルーツやりんごなどでも合います。
【材料】2人前
ベビーリーフ
（▶vegebox-2：有機ベビーリーフ）
（▶vegebox-2：有機ベビーリーフ）
40g（水洗い前の状態で）
50g（水洗い前の状態で）
セロリ
35g
オレンジ
1/2個
オリーブオイル
20g
ハーブソルト
（▶有機ハーブソルト）
（▶有機ハーブソルト）
1g
コリアンダーパウダー
少々
ライム 絞り汁（レモンでも可能）
8g
ワインビネガー
（▶有機白ワインビネガー）
（▶有機白ワインビネガー）
5g
【作り方】
1
ベビーリーフやルッコラはよく水洗いして水をきり、ルッコラは5cm長さにカットする。セロリは5cm長さにカットしてから薄切りにする。
2
オレンジは水洗いして、両端を切り落とし、半分にカットする。半分を６等分のくし形切りにし、果肉と皮の間に包丁を入れ、果肉を切り外す。更にそれを半分にカットする。
3
ボールにオリーブオイル・ハーブソルト・コリアンダーパウダー・レモン汁・ワインビネガーを入れ、よく混ぜる。
4
③のボールに①を先に入れ、ドレッシングを絡ませる。その後、オレンジを入れて軽く和え、盛り付けて出来上がり！
