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マクロビオティックレシピvol-118★白ごまたっぷり！香ばしいふんわりクッキー

2020.12.14

クッキーの生地に白ごまペーストを入れて焼きました。
白ごまの風味をより楽しむために粉類を少なめにしています。
生地にベーキングパウダーを入れることでふんわりと膨らみました。
焼きたてはふんわりホロホロ、冷めるとサクサクとした食感に変化します。

材料（4人分）

有機白ごまペースト

50ｇ

砂糖　

40ｇ

豆乳　

40㏄

塩　

一つまみ

薄力粉　

70ｇ

ベーキングパウダー　

小さじ半分

黒ごま　

少々

ボウルに白ごまペースト、砂糖、塩を入れて混ぜます。

豆乳を加えて混ぜます。

薄力粉とベーキングパウダーを入れて混ぜます。

天板にクッキングシートをしいたら水で濡らした手で生地を丸めて置きます。
お好みで黒ごまを上に乗せます。

180度で予熱したオーブンで15分ほど焼いたら完成です。

生地が柔らかめなので手にくっつきやすいです。
一つ丸めるごとに手を水で濡らすと形を作りやすいですよ。