マクロビオティックレシピvol-93★半熟卵となめたけの野菜たっぷりサラダうどん
2020.09.10
食欲のないときもなめたけのおかげでツルっと食べやすいサラダうどんです。
たっぷりの野菜となめたけをトッピングしました。
温泉卵を崩しながらいただきます。
たっぷりの野菜となめたけをトッピングしました。
温泉卵を崩しながらいただきます。
材料（1人分）
うどん
1人前
キュウリ
3分の1
トマト
半分
青じそ
2枚
本造りなめたけ
大さじ4
温泉卵
1個
めんつゆ
大さじ3
塩
少々
1
野菜と青じそを食べやすく切ります。キュウリには塩を振って水気を軽くしぼっておきます。
2
うどんは指定通りの時間茹でたら水で洗って冷やし器に盛り付けます。
3
うどんの上に野菜と青じそを乗せます。
4
なめたけと温泉卵を乗せたらめんつゆをかけて完成です。
ポイント
レタスやカニカマや錦糸卵をトッピングしても美味しいですよ。
