カラダに良いハナシ（レシピ）

マクロビオティックレシピvol-119★ほうれん草と卵の具沢山ビーフンスープ

2020.12.17

たっぷりと具材の入ったスープです。
ビーフンが入っていてボリュームがあるため朝食にもおすすめです。
身体もポカポカと温まりほっとした気持ちになれます。
ふわふわの卵のほのかな甘みも優しく美味しいです。

材料（4人分）

ホーザンビーフン

30ｇ

ほうれん草　

1把

卵　

1個

中華スープの素　

大さじ1

水　

5カップ

塩コショウ　

少々

醤油　

小さじ1

ホーザンビーフンはお湯につけてもどします。

鍋に水、中華スープの素、醤油、塩コショウを入れて沸騰させます。

鍋にホーザンビーフン、食べやすく切ったほうれん草を入れて煮ます。

溶き卵を流し入れて火を通したら完成です。

お好みの野菜やキノコ類を入れて作っても美味しいです。