雑味がなく、すっきりと料理を支えてくれるいいお酢だと思います。

食感を引き出すためにたっぷりのお湯で調理しました。オイル系でさっぱりと春らしいパスタを楽しめました。色合いで判断すると玄米の風味が気になるかと思いましたが、オリーブオイルでソースを作るとそれほど小麦粉のものと変わらない味わいです。