白みそは使い慣れていないのですが、早速和えものとお豆腐の味噌漬けに使ってみました。野菜やお豆腐ととてもよく調和し、味のあまりの円やかさにびっくりしました。 　甘めのお味噌は苦手かもしれないと考えていましたが、料理の可能性が広がりそうで嬉しいです。