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本枯れ かつお節 30g(創健社)
本枯れ かつお節 30g(創健社)
  • 創健社

本枯れ かつお節 30g(創健社)

商品番号 sk150120
¥ 464 税込
会員価格 ¥ 450 税込
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商品詳細

商品特長


静岡県焼津産かつお使用。
旨みを引き出す発酵技術のかび付け(枯らすこと)と天日干しを
4回以上繰り返すことにより深い旨みと芳醇さを醸し出します。

  • 静岡県焼津産かつお使用。

  • 殺菌効果及び酸化防止の為の焙乾(ならとくぬぎの木で燻し臭を付ける)を
    約3ヶ月間行ったかつお節(荒節は一般的にこれを削ったものが花かつお)に
    昔ながらの発酵技術のカビ付け(枯らすこと)と天日干しの作業を交互に
    4回以上繰り返し、約1ヶ月間以上、たっぷりと時間をかけて造り上げられます。
    (かつおから本枯れ節までの工程で合計、約4ヶ月間を要します)カビがかつお節に
    繁殖すると脂肪分解酵素「リパーゼ」を分泌して脂肪分が分解し油分を無くして、
    旨みが増し、香りを向上させ、だし汁に透明感が生まれます。

  • 一般の花かつおに比べて、香り・味の良さ・だし汁の透明感に違いがあります。
    本枯れ節ならではのおいしさをご賞味下さい。

  • 必須アミノ酸を豊富に含みますので、美容・健康に気を使われる方にもおすすめです。

創健社について

「『LOVE』のつまったほんものの『FOOD』を口にすると『PEACE』な時間が始まります。」(創健社商品カタログより)

昭和43年に神奈川県で設立された創健社さんは、現在では健康自然食品を製造する会社としては数少ない上場企業として、日々、安心・安全で質の高い健康自然食品をつくり続けている企業さんです。

ちなみに上記の「LOVE」、「FOOD」、「PEACE」は、創健社さんにとっては3つの大きなキーワードとのことで、同社の商品カタログには、下記のように、それぞれのキーワードがさらに詳しく説明されています。

「 LOVE 」とは「必要な時間を惜しまない、ものつくり精神」のこと。
「 FOOD 」とは「わたしたちに元気をくれるほんものの食べ物」のこと。
「 PEACE 」とは「食べることが楽しくなるようなおいしさ」のこと。

…だそうです。
素敵な考え方ですね。

商品詳細

内容量 30g
原材料 かつお・かれぶし(静岡県焼津産)
賞味期限 製造日より360日