○砂丘で有名な鳥取県福部町産のらっきょうは砂丘地での栽培により、繊維質が柔らかく、快い歯触りが自慢です。この砂丘らっきょうに国産唐辛子を加え、ピリ辛味にしました。
○天然酵母液を入れておりますので、味・風味・食感が違います。また、肥料にはバーク堆肥（針葉樹の皮にワラ・大豆かす等を自然発酵させた腐葉土）を使用しております。
○「らっきょう」はアリシンを含み、健骨・利尿・発汗・整腸に役立つと言われております。